Nagyon szeretek mini csigákat készíteni. Megalkottam egy ideális fahéjas- karobporos csigát, ami élesztő, sütőpor, tojás, tej, cukor és fehér liszt mentes. Fantasztikus ízvilág fél óra alatt.
Mint már több cikkemben leírtam én nem számolok kalóriákat, mindössze az alapanyagok minőségére és fajtájára illetve a mennyiségre figyelek. Most azonban kiszámoltam egy valamit, a csigák előállítási költségét. Ebből az adagból körülbelül 20 darab csiga lesz, aminek előállítási költsége 450 Ft. Darabja így 22 Ft.-ra jön ki.
Sokszor kérdezitek, hogy mennyit költök alapanyagokra, illetve milyen költséggel jár egy tudatos életmód, ezért számoltam most ki nektek. Én a délutáni kávém mellé 3-4 darabot eszek meg, így az uzsonnám költsége nincs 100 Ft.
Pici idő befektetéssel és a konyha átreformálásával egy normál költségvetésű étkezés alakítható ki.
A recept:
1.
80 g. kölesliszt
40 g. cirokliszt
20 g. útifűmaghéj
5 g. szódabikarbóna
20 g. eritrit
10 g. bambuszrost liszt
4 g. búzakeményítő
csipet só
-----
2.
200 ml. víz
13 ml. almaecet
-----
3.
25 g. karobpor / kakaópor
60 g. eritrit
1 tasak Nyírfacukor vaníliás xilit
1/2 evőkanál őrölt fahéj
Az alapanyagok beszerezhetők: https://www.facebook.hu/kulinarisbaja/?fref=ts
A száraz hozzávalókat (1.) egy tálba mérjük és alaposan összekeverjük. A folyadékokat (2.) összekeverjük és a lisztes keverékünkhöz öntjük. Alaposan elkeverjük, de sem gyúrni sem dagasztani nem kell. 5-6 percig pihentetjük. Addig a 3. pontban lévő alapanyagokat egy tálba összekeverjük. A sütőt 180 fokra állítjuk. Egy gyúródeszkára egy fél evőkanál ciroklisztet hintünk és a tésztánkat 2 mm. vastagságúra kinyújtjuk. 2 evőkanál olívaolajat vagy kókuszolajat egyenletesen eloszlatunk rajta. Rászórjuk a karobporos keverékünket és szorosan feltekerjük a tésztánkat.
Vékony pengéjű, éles késsel 1 cm.-es szeletekre vágjuk. Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe egymástól 2 cm.-re fektetjük a csigákat.
Légkeveréses előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
Ne tévesszen meg az alapanyagok sokasága, az összeállítási és sütési idő maximum 30-45 perc.
Jó sütögetést!
Ízorgia
B.
