Mikor kislány voltam a nagymamám minden télen saját készítésű hordós savanyú káposztát árult. Egy kis papíron az ablakba ki volt írva, hogy savanyú káposzta eladó. Jöttek a környék béliek és minden hordó nyitásnál nekünk is jutott egy-egy falat. Isteni finom volt. Ezek azok az idők, amik már soha vissza nem jönnek, azonban az emlékek mélyen bennem élnek.

Amikor bejönnek az első hűvösebb idők, valahogy rögtön a konyhámba a töltött káposzta illatára és ízére vágyom. Mindig azt gondoltam, hogy töltött káposztát készíteni egy fél napos nagy procedúrás program. Mindaddig, még anyukámtól meg nem tanultam fenségesen elkészíteni. Igazán megunhatatlan és elronthatatlan. Ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki, mert biztosan nem fogtok benne csalódni. Aki még sosem próbálta meg itt az ünnepek alkalmával a családi asztalra varázsolni, mindenképp itt az ideje. Biztos sikert garantálok. 

A leglényegesebb az összetevőkön kívül, hogy miben sütjük. Én egy ~ 30 cm.x 38 cm.-es tepsiben szoktam. Fontos, hogy mindig nagyobb legyen az edényünk, és ne teljesen tele tegyük a káposztával és a hússal, mert ugye a fenséges szaftunknak is kell hely maradjon. Ebből a receptből 20 darab közepes gombóc lesz és véleményem szerint 2-3 gombóccal teljesen jól lakik egy meglett férfi is. Mint tudjuk a töltött káposzta minél tovább áll, annál finomabb, ezért nyugodtan készítsd el akár 2-3 főre is ezt a mennyiséget. 

A receptem:

1 kg. darált hús /sertés combból szoktam/

1 kg. savanyú káposzta /+ levél, ha szeretjük/

220 g. rizs

120 g. füstölt sonka

60 g. vöröshagyma - 1 kisebb vagy egy fél nagyobb fej-

4 nagyobb gerezd fokhagyma

1 tojás

0,5 dl. olívaolaj

3 evőkanál törött pirospaprika

2 evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt

só, bors

A rizst 2  teáskanál sóval félig megfőzzük. Leszűrjük és félretesszük.

Ez idő alatt a vöröshagymát apró kockára vágjuk. A 2 evőkanál törött paprikát és a rozslisztünket alaposan összekeverjük egy kisebb tálba. A füstöl sonkánkat pici, apró kockákra vágjuk és félre tesszük.

A darált húst, a tojást, 1 evőkanál törött paprikát, 4 gerezd reszelt fokhagymát, 3 csapott teáskanál sót és a borsot ízlés szerint alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a félig megfőtt rizst és egyneműre dolgozzuk.

A savanyú káposztánkat egy vízben hirtelen átöblítjük. Attól függően, hogy mennyire savanyú a káposzta. Semmiképp ne áztassuk, mert elveszítjük a savanyú jellegét.

Elővesszük a tepsinket és egy fél deciliter olívaolajat egyenletesen eloszlatunk a tepsink aljába. A káposztánk felét egyenletesen eloszlatjuk a tepsikben. Egy tálba vizet teszünk, így nem ragad a hús a kezünkhöz, ha mindig egy picit nedves és közel azonos gombócokat formázunk kézzel. Mikor a hús elfogyott, meghintjük a kockázott sonkánkkal és a vöröshagymánk felével a húst. Majd mehet rá a maradék káposzta és a maradék vöröshagyma. 

Mikor kész vagyunk a rétegezéssel, felöntjük a tepsinket, hogy majdnem teljesen ellepje a víz a húst.Mehet a tetejére a pirospaprika és a liszt egyvelegünk. Alufóliával lefedve 180 fokos légkeveréses sütőben 50 percig sütjük. Amikor letelt az időnk levesszük a fóliát és két kanál segítségével megforgatjuk a gombócokat és óvatosan lenyomkodjuk azokat a részeket, ahol a lisztes paprikánk még fent maradt a káposztánk tetején. 

Ekkor mehet a tetejére 2-3 darab hegyes erős paprika. Visszatesszük a sütőbe már fólia nélkül és ~ 20 percig sütjük tovább. 

Tejföllel és ízlés szerint kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ízorgia

B.

Szeretem nagyon a tejberizst. Mióta növényi tejeket fogyasztok, ritkán eszem. Gondoltam egyet és megalkottam a hozzáadott cukor mentes gyümölcsös sushit, otthon könnyen elkészíthető verzióban. A tejberizs a gyümölcs és az őt körülvevő réteg kombinációjából született ez a csoda. 

A külső réteg, ami egy hagyományos sushinál az alga lap, itt viszont egy házi készítésű gyümölcsös réteg. Ez az egész desszertünk legidőigényesebb része, de az ízvilága mindenért kárpótol és messzemenőkig nem olyan bonyolult, mint aminek tűnik. Szóval, ahogy én csinálom.

Hozzávalók

A külső réteg:

3 kivi

2 evőkanál cukormentes lekvár /én eperlekvárt használtam, de barackkal is helyettesíthető/

3 evőkanál eritrit

A kivit meghámozzuk és kisebb kockákra daraboljuk. Egy kisebb lábosba a lekvárt, kivit és az eritritet elkezdjük felfőzni. Folyamatosan kevergetjük mindaddig, még el nem kezd forrni. Addig főzzük, még a kivink meg nem puhul és a víz elpárolog. Egy sűrű masszát főzünk belőle. Átöntjük egy hőálló edénybe és botmixerrel összepépesítjük. Háztartási szűrön átpasszírozzuk, hogy teljesen magmentes és egynemű levárt kapjunk. Egy gáztepsi hátuljára szilikonlapot terítünk és egyenletes téglalap formára/~20 cm.x 20 cm./ felkenjük a kész lekvárunkat. A sütőt 60 fokra légkeverésre állítjuk és kb. 80 percig sütjük a lapot. Akkor jó, ha az  ujjunkkal hozzáérünk és már nem ragad a teteje és el tudjuk választani a réteget a szilikon laptól. A tetejére sütőpapírt teszünk és óvatosan a papírral együtt lehúzzuk a szilikon lapról. Arra vigyázzunk, hogy még langyosnak kell lenni a lapnak, amikor feltekerjük, hogy rugalmas legyen.

Még sül, elkészítjük a tejberizst. 

4 dl. rizstejben és 2 dl. vízben megfőzünk 15 dkg. rizst. Hozzáadunk 2 evőkanál eritritet, 1 evőkanál mézet /elhagyható/ és egy vanília rúd kikapart belsejét. Forrástól számított 8-10 percig főzzük időnként megkeverve. Félrehúzzuk és egy fedővel lefedjük. Időnként megkeverve addig hagyjuk fedő alatt, még az össze folyadékot be nem szívta a rizs.

A töltelékhez használhatunk mindenféle gyümölcsöt. Én mangót, banánt és kivit szoktam. Ízlés dolga.

Amikor mindennel kész vagyunk. Egy sushi tekerő bambuszt kiterítünk. Nekem van bambusz alátétem, azon szoktam feltekerni. Rátesszük a sütőpapírral együtt a külső lekváros rétegünket és 3/4 részét befedjük a tejberizzsel. Az első 2 cm.-t kihagyva megpakoljuk 1 cm vastagon gyümölccsel és elkezdjük feltekerni. Minden tekerésnél  óvatosan átnyomkodjuk, hogy egyenletes hengert kapjunk. A tekerések száma és a sushink vastagsága a lap nagyságától függ. Amikor feltekertük lefedjük egy tiszta nylon zacskóval és vékony pengéjű, nagyon éles késsel zacskóval együtt felszeleteljük. Én egészben egy 5-10 percre hűtőbe szoktam tenni, akkor szerintem szebben szeletelhető.

Ezzel az adaggal marad egy kis sushihoz elegendő tejberizsünk. A bambusztekerőnkre kiterítünk egy tiszta nylon zacskót és egyenletesen eloszlatjuk rajta és a szélétől elhagyva  2 cm.-re ugyanúgy megpakoljuk gyümölccsel és feltekerjük. A készen kapott sushit hajszál vékonyan felszeletelt mangóval befedjük és a már említett módon szeleteljük.

Jó étvágyat! 

Ízorgia

B.

Szeretek kísérletezgetni a konyhámban. Egy síkon elindulok és teljesen máshová érkezem általában. Van, hogy keksznek indul és piskóta lesz belőle. Ma szerettem volna valami kávés és krémsajtos desszertet megalkotni. Ami gyorsan kész van és mindemellett nagyon finom. Szerintem sikerült. 

Született ma egy pohárkrém, teljesen spontán nem egészen egy óra alatt. Piskótás egy kicsit másként, krémsajtos, kávés és kókusztejszínes. 

A piskóta:

2 tojás

80 g. liszt  /40 g.zabpehelyliszt és 40 g. teljes kiőrlésű rozsliszt/

55 g. kókuszvirág cukor

1 csipet só

1/2 teáskanál szódabikarbóna

A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk. A fehérjét félkemény habbá verjük 20 g. kókuszvirágcukorral és egy csipet sóval. A sárgáját krémes állagúra keverjük robotgéppel és a maradék 35 g. cukorral. A liszteket alaposan összekeverjük a szódabikarbónával és átszitáljuk. A felvert fehérjéhez keverjük óvatosan a kikevert sárgáját és összeforgatjuk a lisztkeverékünkkel. A sütőnket 180 fokra állítjuk légkeveréses üzemmódra. Egy 20x 20 cm.-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és elsimítjuk benne a tésztánkat. Pár perc alatt, tűpróbáig sütjük.

A krém:

3 tojás

5 evőkanál kókuszvirágcukor

250 g. krémsajt/ natúr vajkrém 

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a kókuszvirágcukorral. A kikevert sárgájához adjuk a sajtkrémünket. Alaposan robotgéppel elkeverjük. A kapott krémet hozzáforgatjuk óvatosan a kemény habbá vert fehérjénkhez. Hűtőbe tesszük. 

1-2 dl. kókusztejszínt habverővel felverjük. Nem baj, ha picit hígabb lesz a hab. 

Lefőzünk egy adag kávét és ízlés szerint édesítjük. Én általában keserűbbre hagyom, mert a krém önmagában elég édes és ízvilágában jól illik a kesernyés kávénkhoz. A kávénkat egy fél deciliter rizstejjel felöntjük.

A rétegezés:

A kész piskótánkat 2x2 cm.-es darabokra vágjuk vagy összecsipkedjük. Egy pohár aljába teszünk egy adagot tetszés szerint és óvatosan meglocsoljuk a kávéval. Annyira, hogy megszívja magát a piskóta és ne álljon a poharunk aljába a kávé. Erre kerül egy adag a krémből majd óvatosan ízlés szerint a tejszínünk. Rétegezünk egy újabb adag piskótát majd a tetejét befedjük a krémmel. 

Hűtőbe tesszük és teljesen lehűtjük. 

Tálalás előtt a tetejét óvatosan karobporral meghintem.

Jó étvágyat és jó sütögetést! Elronthatatlan és mennyei édesség.

Ízorgia

B.

Sokan szeretik, mégis kevesen eszik. Általában otthon valahogy kevesen állnak neki, pedig egyszerűbb mint gondolnánk. Több a félelem a fekete kagyló főzésével kapcsolatban, valahogy egy misztérium kering a tengeri dolgok körül. Mintha egy átlag háziasszony képtelen lenne egy mediterrán estet varázsolni a családnak. 

Én egy tengerparti nyaralás alkalmával tanultam meg fekete kagylót főzni. Ámultam az egyszerűségén és rendszeres étkezés lett a családi asztalunknál. 

Egyszerűsége mellett manapság már itthon is elérhető áron kínálják a multik és a halkereskedések. Én rendszeresen a Metroban vásárolom, frissen. 

Mindennel együtt 30-45 percet vesz igénybe. Olvasd el, kóstold meg és a rabjává válsz.

A receptem:

1,5 kg. fekete kagyló

0,5 dl. olívaolaj

2 dl. száraz fehérbor

5 evőkanál ketchup

1 evőkanál zsemlemorzsa

4 gerezd reszelt fokhagyma

2 teáskanál vegeta

1 maréknyi petrezselyem aprítva

fekete bors ízlés szerint

Egy magas falú lábosban felhevítjük magas fokozaton az olívaolajat. Beletesszük a mosott és tisztított héjas fekete kagylót. Lefedjük a fedővel és 2 percig fedő alatt pároljuk. Többször menet közben megrázogatjuk az edényünket, hogy keveredjenek ebben a kettő percben a kagylók és kinyíljanak. Ebben a pár percben kinyílik az összes kagyló és kifolyik belőle a tengervíz. Nem kell kétségbe esni, ha egy-egy kagyló zárva marad, az később kinyílik biztosan. Leöntjük róla a kiszivárgott vizet. 

Visszatesszük az edényünket a kagylóval a tűzhelyünkre, felöntjük a fehérborral. Hozzáadjuk a ketchupot, reszelt fokhagymát, petrezselymet, vegetát, borsot. 1-2 percig lefedve főzzük majd elkeverjük benne a zsemlemorzsát.  Lefedve még 8-10 percig főzzük néha megkevergetve, hogy keveredjenek a kagylók a szószunkban. A mártásunk besűrűsödik és a kagylók láthatóan megfőnek. 

Tálalhatjuk tésztával vagy friss bagettel. 

Jó étvágyat és legyetek bátrak. Csodás vacsora vagy ebéd akár egy fáradt hétköznap is. 

Ízorgia

B.

Egyik kedvencem a sprotni. Más néven apróhal. Nálunk nagyon sok hal fogy havi szinten. Szeretem ezt a fajta ételt, amit most megosztok veletek, nem csak ízvilága miatt, egyszerűsége végett is. Mivel a sprotni termeténél fogva egészben fogyasztható, a sütésen kívül más dolgunk nincs is vele. Mindamellett, hogy egészséges nagyon gyorsan kész is.

A legtöbb recept a sprotnit bő olajban ajánlja kisütni. Az életmódomból adódóan én nem fogyasztok általában bő zsiradékban sült ételeket. Azonban erről az ételről nem voltam hajlandó lemondani, ezért megalkottam az én életvitelembe tökéletesen illeszkedő íncsiklandó ételt.

Végy egy kiló sprotnit. Én a Lidl-ben szoktam venni. Ott szint mindig kapható. A többi áruházról nem tudok nyilatkozni. 

A sütőt 180 fokra állítjuk légkeveréses üzemmódra. Egy gáztepsibe sütőpapírt teszünk és a még fagyos halat ráhalmozzuk. Nem baj, ha fedik egymást a halak. Megsózzuk és összeforgatjuk, hogy minden halat érjen a só. Olívaolaj spray-vel átfújjuk a tetejét vékonyan. Nem kell tocsogjon az olívaolajban. Betesszük sülni és pirosodásig sütjük, hogy a halunk szint grillezett és a feje és farok része ropigós legyen.

Még sül a hal elkészítjük a tojáskrémet.

Hozzávalók:

3 egész tojás

1 kis dobozos natúr joghurt

1 evőkanál light majonéz

1 ecetes uborka

1 gerezd fokhagyma

só, bors és pár csepp citromlé ízlés szerint

A tojásokat keményre főzzük. A joghurtot és a majonézt összekeverjük. Belereszeljük az ecetes uborkát és a fokhagymát. Beleaprítjuk a főtt tojásokat és egy botmixer segítségével összepépesítjük. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük. 

Tálalhatunk mellé bagettet vagy pirítós kenyeret. Én általában csak a tojáskrémbe mártogatom a halakat, önmagában fogyasztom. Mennyei finom és a bő olajban való sütés elhagyásával minden diétába beilleszthető akár vacsorára is.

Ízorgia

B.

Azt vallom, hogy egy életforma lényege a változatosság. Mindegy, hogy mit követsz és merre tartasz, a lényeg az egyhangúság elkerülésén van. Amikor egy olyan életvitelt követsz, amiben ízek és folyamatosan megújulások vannak, nem fogsz ráunni és valahol megtalálod önmagad. Nem tudom elképzelni az életem, hogy húsz évig ugyan azt enném reggel és délben majd este. 

Szeretném megosztani veled az én legjobb édes reggelijeimet.

Küllemileg elvarázsló tartalmilag megnyerő finomságok.

A zabpehely a mostani konyhám fő alappillére. Eltelít, energiát ad és nem mellesleg nagyon finom. 

I. Erdei gyümölcsös zabkása

Hozzávalók:

3 dl. rizstej

60 g. durvára darált zabpehely

2 evőkanál eritrit

A hozzávalókat összefőzöm és forrástól számított kb. 2 percig főzöm. Egy kis dobozos natúr joghurtot egy marék vegyes fagyasztott erdei gyümölccsel összeturmixolok és a tetejére öntöm. Natúr napraforgómaggal és kókusz chipsszel tálalom.

II. Mangós-karobporos zabkása

Hozzávalók:

3 dl. rizstej

60 gr. darált zabpehely

2 evőkanál eritrit

1 evőkanál karobpor

A hozzávalókat összefőzöm sűrűsödésig. Egy kis pohár natúr joghurtot összekeverek egy fél felkockázott mangóval és a képen látható módon tálalom. Tetejét kockázott mangóval megszórom.

Az alap receptem mindig ez. Feldobhatod kesudióval, mandulával, fahéjjal. Kreativitásodra, kedvedre és ínyencségedre bízva. Szerintem ez a durvára darált és főzött zabpehely ízügyeiben hasonlít gyermekkorunk tejbegrízére. Nosztalgikus és varázslatos.

Ne hagyd, hogy egyhangúvá és unalmassá váljon a diétád és az életviteled. Mindig készíts valami újdonságot, valami egészségeset és jobban indul minden egyes napod.

Ízorgia

B.

Az én konyhában úgy születnek a receptek, hogy valamit nagyon ennék. Egyik nap bevásárlás közben szemeztem a juhtúróval, bedobtam a kosaramba, a jó lesz ez valamire elv alapján. Volt itthon egy sütőtök, amit úgy önmagában nem kívántam. A fantáziámban összetettem a kettőt, majd megszületett egy újabb receptem. 

Szeretem a sütőtököt. Szeretem a lazacot és szeretem az egészséges ételeket. Mindenki mást tekint egészségesnek. Amit ez a receptem tartalmaz úgy gondolom, hogy egy egészséges táplálkozás minden pontján stimmel. Halas, zöldséges és nem utolsó sorban pontosan tudom, hogy mi van benne. Egyedi és nem előre legyártott tucatélelmiszer. Helyet kaphat akár egy ünnepi asztalon is. Nem csak ízvilágában, hanem küllemileg is. 

Házi sült ravioli lazacos juhtúróval és sütőtök krémmel. 

Azt gondolom, hogy a neve alapján is sejtelmes és izgalmas fogás. 

Első lépésben a sütőtököt felvágjuk, kikaparjuk a magját és egy sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük.

Körülbelül 20 dkg. friss lazacot pici sóval és őrölt borssal pár csepp olívaolajon egészben hirtelen megsütünk. Félretesszük hűlni.

A tészta:

10 dkg. darált rizs

10 dkg. darált zabpehely

10 dkg. teljes kiőrlésű rozsliszt

1 tojás

1/2 teáskanál só

1 teáskanál szódabikarbóna

1 dl víz

A hozzávalókból nyújtható minőségű tésztát gyúrunk. Elosztjuk kettő gombócba és kb. 2 mm. vastagra kinyújtjuk. Azonos méretű téglalapokat vágunk belőle.

Egy tányéron a kihűlt lazacunkat felszeleteljük egyenlő kis darabokra, hogy a téglalapunk közepére tudjuk helyezni. Picit juhtúrót és fél csipet apróra vágott petrezselymet helyezünk a tetejére. Egy téglalapot vékonyan megkenünk felvert tojással és ráhelyezzük a már felszelt lazacot, juhtúrót és petrezselymet. Beborítjuk egy másik tésztával és egy villa segítségével a széleket egymásba nyomogatjuk. 

A sütőnket 180 fokra és légkeverésre állítjuk. A kész megtöltött tésztákat egymás mellé helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsiben és megkenjük a tetejét a felvert tojással. Enyhe pirulásig sütjük.

A sütőtök püré:

A maradék lazacot kettő gerezd fokhagymával és egy csipet petrezselyemmel hirtelen átpirítjuk. A sütőtökből 20 dkg.-ot pár csepp olívaolajon elkezdünk megpirítani és felengedjük 200 ml. rizstejszínnel. Összeforraljuk. Egy botmixerrel egyneművé turmixoljuk. A fokhagymás lazaccal összeforraljuk. Ha hígabb mártást szeretnénk, adhatunk hozzá egy pár csepp vizet vagy rizstejet. 

Páratlanul finom, amikor az édes és a sós találkozik. 

Jó étvágyat! 

Ízorgia

B.

Bevallom őszintén, hogy nem volt része a táplálkozásomnak hosszú ideig a kókusz. Valahogy mindig a kekszből készült golyó jutott eszembe róla, kókuszban meghempergetve. Ami nem tartozott a kedvenceim közé. Volt azonban, ami mindig mozgatta a fantáziám. A már szint minden boltban kapható kókuszdió. Addig szemezgettem vele még egyik nap vettem egyet és családi összefogásban feltörtük a párommal. Megkóstoltuk, majd továbbléptünk. Nem volt rossz, de jónak sem tituláltam volna. Nem hagyott túl nagy nyomot bennem.

Valamiért azonban nem hagyott nyugodni ez a kókusz őrületem és egy reform üzletben vásároltam kókusz chipset. Ez mindent vitt. Egy igazi ízorgia volt. Használtam édes reggelik készítéséhez, ettem csak úgy magában nassolás gyanánt. 

Majd sorra jött a kókuszreszelék. Még a régi életemből emlékszem a Raffaello ízére. Szerettem. Megalkottam hát az én házi kókuszgolyómat. Igazi függőséget okozott. Puha, friss, könnyű és nem utolsó sorban tudtam miből készült. Ha eddig nem próbáltad, melegen ajánlom. Isteni ízorgia.

A receptem:

- 3 tojás fehérje

-csipet só

-10 dkg. eritrit

-20 dkg. kókuszreszelék 

A tojások fehérjét a sóval és az eritrittel kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és óvatosan összeforgatjuk. A sütőt 180 fokon előmelegítjük légkeveréssel. A masszánkból kézzel, finom mozdulatokkal golyókat formázunk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megspékelheted esetleg a közepébe nyomott egy-egy szem mandulával. Addig sütjük, még a külső kókuszreszelék réteg el kezd barnulni. 

Amennyire egyszerű, annyira finom. Egészséges életmódba és diétába beilleszthető. Fő szempont a mértékletesség. Szimpla adagot csinálj, mert a dupla is pillanatok alatt elfogyna. Ez az a könnyű édesség, amit nehezen lehet letenni. 

Bármivel szemezel régóta, próbáld ki, mert lehet megtalálod a legújabb kedvenced.

Jó sütögetést!

Ízorgia

B.

Sokan azt gondolják, hogy konyhatündérnek kell születni ahhoz, hogy elkápráztassuk önmagunkat és a környezetünket. Tévedsz, ha azt hiszed, hogy csak egy konfitált kacsával vagy egy tökéletes steak sütéssel ejtheted ámulatba a családi és baráti körödet. 

Bevallom őszintén, hogy nekem sincs mindig kedvem óra hosszakat állni a konyhában és négy fogásos menüsorral elkápráztatni a vendégeinket. Ekkor lép életbe az ötcsillagos tálalás művészete. Egy szépen szervírozott étel, akár egy zsíros kenyér is tud annyira káprázatos lenni, hogy az is megkívánja, aki még éhes sem volt. Több hívást kaptam már s.o.s receptekre, hogy mondjak valamit gyorsan, mert váratlanul vendégek érkeznek. Ekkor lép életbe nálam az alábbi megoldás: nyisd ki a hűtőt és tálald azt, amit benne találsz. A leggyorsabb és legpraktikusabb mentőöv.

Az én biztos taktikáim:

A sajt tálalás művészete

Egy üveg bor és egy szépen szervírozott sajttál kitűnő választás a vendégek fogadására. Megspékelheted pár szem szőlővel, dióval, mogyoróval. Éppen ami az ember kezébe akad a konyhában. Pár szem sajtba gusztusosan beleszurkált fogvájóval tálalva tökéletes megoldás mindenki számára. 

Hústál:

Különböző húsok vagy felvágottak tálalása egy frissen sült bagettel. Más az ízélmény és a valóban felkészültnek tűnsz, ha szépen szeletelve tálalod, gusztán elhelyezve egy pecsenyés tálon. Apró taktika, azonban biztos siker. 

Egy tányéron felszeletelve a zöldségek mindig nagyobbat dobnak a terítéseden, mint az egészben kitett paradicsomok vagy paprikák. Egy a fontos, hogy íncsiklandó legyen. 

Mindezek tálalása:

Hétköznapi ételek, szépen szervírozva. Nem elhanyagolandó, hogy a lehető legszebb terítékeddel terítsd. Ahogy a nagykönyvben meg van írva. Mintha egy három fogásos ételsorral várnád a vendégsereget. Ezek a guszta ételek meg is kívánják az extra terítést. 

Láss te is vendégül és mutasd meg a környezetednek ezt az oldalad is. Lehet egy kis tálkában mogyorót és ropit kitenni az asztalra könnyebbnek tűnik, a lelkedet azonban melengetni fogja az a sok elismerő szó, amit ezért a félórás készülődésért viszonzásképp kapni fogsz!

Ízorgia

B.

Mikor évekkel ezelőtt életmódot váltottam a hagyományos búzaliszt és a cukor elhagyásával kezdtem. A cukrot viszonylag könnyű volt helyettesítenem, kipróbáltam pár fajta édesítő terméket és megtaláltam a számomra legkedvezőbbet.

A lisztekkel viszont nem volt ez ilyen egyszerű. Azt gondolom, hogy sokan azért nem változtatnak a rossz életmódjukon, mert elvesznek az élelmiszerek útvesztőjében. Mindenhol és mindent lehet kapni és fogalmunk sincs, hogy hol kezdjük valójában. Nálam sem volt másként. Volt olyan őrlemény, ami ízügyeiben katasztrófának minősült és volt olyan, amiben mindent felleltem kivéve a búzalisztet, így hanyagoltam a vele való sütést és főzést. Bármely recepthez nyúltam sokféle lisztet kívánt. Minden előre gyártott recept, ott bukott el számomra, amikor teljesen ismeretlen anyagokkal kellett volna dolgoznom és nem mellesleg körülményes volt beszerezni. Ezen a ponton gondoltam egyet és megalkottam a számomra legegyszerűbb és legpraktikusabb lisztkeveréket. 

Vettem egy szuper erős daráló és mindent tudó gépet és a háztartásomban fellelhető magokból úgymond lisztesített formát készítettem. Zabpelyhet, szezámmagot, rizst és sok más alapvető élelmiszert bármely multinál /Lidl, Aldi, Tesco/ be tudsz szerezni a különlegesebb fajtákat pedig szint minden bioboltban, reform üzletben.  Megoldható volt, hogy mindenféle alapanyagból akár piskótát vagy csak a sűrítésekhez 1-1 kanál lisztet készítsek pillanatok alatt.

Ezt a terméket anno külföldön vásároltam, de már itthon is beszerezhető. Mr. Magic néven. 

Tökéletes választás, mivel sok funkcióval rendelkezik. Ezzel az egy háztartási gépemmel készítem a mag őrleményeket, darálok mákot, készítek joghurtokat és különböző krémeket, smoothiekat. 

Kísérletezgess és találd meg a számodra legideálisabb megoldást egy minőségibb életmód érdekében! Írd át a bonyolult recepteket a saját életmódodnak és ízlésednek megfelelően!

Ízorgia

B.